Они такие разные…

Снова похаим и похвалим СУШИ-заведения Новосибирска….

Получилось так что на этой неделе посетил пару заведений этой «единой сети», окромя самой привычной в МЕГЕ.
Что хочу сказать: название единое, а обслуживание, мебель, посуда, музыка и даже вкус блюд совсем разные…

В МЕГЕ преобладают мягкие кресла и диваны + достаточно светло. Чайники (для чая) и чашки в основном(да один раз только помню были какие то нестандартные, похоже не хватало на всех «обычных») в «японском стиле», удобные и не обжигают руки. Столовые европейские приборы (для тех кто не умеет пользоваться палочками и вообще для некоторых блюд) тоже удобные. Суши(роллы) в большинстве своем круглой формы. Рис в большинстве случаев в роллах сварен нормально, на части не разваливается . Из косяков: часто заказываю из горячих блюд «тори тяхан» и «сифуд тяхан» (короче говоря рис с курицей и рис с морепродуктами). Еще ни разу не было такого чтобы приготовили все одинаково. Постоянно разная зелень (укроп, зеленый лук и что то еще), овощи порезаны мелко.  Пару раз мухлевали с «сифуд тяханом» — вместо одних морепродуктов была смесь из курицы и морепродуктов . В других горячих блюдах (например «свинина тонкацу») каждый раз разный набор овощей и то есть соус, то его нет. «Темпура» вкусная и красивая. Самый большой недостаток заведения — уже наверное полгода гоняют бесконечно 3-4 песни нон-стоп.  Либо нет бабла на другие песни, либо им по кайфу? Причем музыка «не в японском стиле». Меня уже раздражает в последнее время. Официанты работают в большинстве случаев быстро , да и вообще меня они там давно все уже знают  в лицо и знают что я чаще всего заказываю. Всяких вопросов не задают (только если новенькие) и не навязывают разных напитков.
В «Терре» на ул. Ленина недалеко от УНИВЕРСАМа чайники был пару раз — примерно год назад и в этот понедельник. Да, это кажется одна из старейших «Терр», но как то там очень неуютно. Музыка более нейтральная, освещение слабовато, диваны не очень удобные и низковаты. Не очень расторопные официантки (вчера так и не дождался, подошла девушка администратор и приняла заказ), вид замученный. Чайники у них вообще другие — есть такие стеклянные в металической оправе. К вкусу чая претензий нет. Зато есть претензии к сахару: В МЕГЕ приносят большую сахарницу с носиком для насыпания и можно сыпать его сколько угодно. Тут же принесли крохотный пакетик сахар «а-ля как в ростиксах» и все. Его хватило на одну чашку. Большой чайник сильно нагревается и его неудобно брать в руки, чашки неудобные. На этой неделе заказывал там «Сифуд тяхан» и «темпуру с угрем». «Сифуд тяхан» вообще кардинально отличался как по внешнему виду так и по вкусу от того что преподносят в МЕГЕ.  Крупнопорезанные овощи, нет зелени сверху, меньше морепродуктов, рис тоже другой. «Темпура» была внешне не такая красивая как в МЕГЕ, рис разваливался почти сразу после обмакивания в соевый соус. На вкус тоже «средне». Столовые европейские приборы неудобные и вообще пора их обновить похоже.

Сегодня ездил в магазин за одной «железкой» на Студенческую и решил зайти в «Терру»  возле остановки «Горская». Внутри шумно (очень шумно), почти все столики маленькие, тесно, на стене висит огромный телевизор, по которому гоняют клипы. Заказал «Тори тяхан» и две половины разных порций роллов. «Тори» был черезчур пропитан соусом, рис и курица какие то пережаренные, зелень сверху также отсутствует. Столовые европейские приборы ужасно неудобные (ручки какие то ужасные у них). Роллы какие то квадратные, при попытке их ухватить палочками они норовили развалиться и выскользнуть в тарелку. К вкусу роллов претензий нет. Чайники какие то убогие белого цвета, также как и чашки. Очень неудобно брать в руки и обжигает. После того как я все таки это все проглотил подошла официантка и я сказал принести счет. Когда она пришла со счетом, то спросила понравилось ли мне. Только я хотел все высказать, как она уже ушла. Оставил бабки (без чаевых) и ушел не дожидаясь пока принесут чек. Чай кстати заказывал «элитный зеленый чай», такой как заказываю часто в МЕГЕ. Вкус кардинально отличается, причем тоже не в лучшую сторону.

Интересно почему так? Вроде бы одна «сеть» и хоть каких то стандартов нужно придерживаться кроме общего меню. Ведь если кому то не понравится в одном из заведений, то потом этот кто-то трижды подумает стоит ли идти в другое заведение этой сети. И наоборот. Кстати несколько раз порывался даже в той МЕГЕ, где из этих трех наилучшее соотношение качества блюд/обслуживания все таки написать пару ласковых и не очень в книге отзывов (интересно просто руководство читает ее или нет), да все время ручки не было с собой, а просить кактус не привык.

Для дополнительного сравнения: заходил вчера снова в «Харакири»  на «Горской». Попал в момент проведения какой то проф.фотосессии — там все вокруг фотографировали с поставленным освещением (может и меня засняли случайно :-) ). При входе есть гардероб, куда попросили сдать пуховик. Кондиционеры в залах починили/включили похоже и было очень комфортно. Официантки в отличии от «СУШИ-ТЕРРных» все в коротких юбочках  8-) и одеты также как было и летом. Из новшеств заметил что на поясах у них какие то пейджеры, а на столах стоят «кнопки для вызова». Обслуживание также было очень быстрое. Все официантки улыбаются. Претензий к блюдам: «рис харакири», роллы, суши, салат, и даже к чаю нет. Единственный все таки минус заведения это ну ооооооооочень маленькие чашки. Все таки не очень приколько наливать новую порцию после каждых двух глотков. Музыка на этот раз постоянно прерывалась (вручную что ли что т опереключали?), но слух это не напрягало. Было ни тихо и ни громко.

А вот в доставке «Харакири» есть обновления положительные и отрицательные (а может просто так не повезло). Доставили в последний раз (в сентябре кажется) все «минута в минуту», но было все ужасно невкусное ироллы разваливались на части.

Летом заходил один ра в «Планету суши» кажется на ул.Романова или Фрунзе (путаю их всегда). Обслуживание вежливое, быстрое, обстановка без претензий, только вот цены на все повыше.

На очереди другие заведения…

Связанные записи

• Шашлыки на природе (2)
• Чаевые (14)
• Харакири. Дубль 2 (6)
• Харакири (4)
• Халва “Воздушная” (1)